ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ

Το ελαιόλαδο, το λάδι που προέρχεται από τους καρπούς της ελιάς (Olea europea), είναι βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής και θεωρείται προϊόν υγιεινής διατροφής λόγω της περιεκτικότητάς του σε ευεργετικές για τον οργανισμό ουσίες.

Η γνησιότητα και η ποιότητα των ελαιολάδων προσδιορίζονται με βάση το φυσικοχημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους όπως αυτά προβλέπονται στον Κανονισμό (ΕΟΚ) αριθ. 2568/91 της Επιτροπής της 11ης Ιουλίου 1991 σχετικά με τον προσδιορισμό των χαρακτηριστικών των ελαιολάδων και των πυρηνέλαιών καθώς και με τις μεθόδους προσδιορισμού.

Τα εργαστήρια «ΑΝΑΛΥΣΙΣ Α.Ε.» (www.analysis-laboratories.gr) για περισσότερο από 18 χρόνια παρέχουν υπηρεσίες στο τομέα των χημικών και μικροβιολογικών αναλύσεων εν γένει, είναι διαπιστευμένα κατά ISO/IEC 17025 από το Ε.ΣΥ.Δ., με αρ. πιστ. 1079, και αναγνωρισμένα από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιοκομίας (International Olive Council) για ένα μεγάλο εύρος χημικών δοκιμών σε ελαιόλαδο.

Οι προσφερόμενες από το εργαστήριο αναλύσεις αφορούν όχι μόνο τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του ελαιόλαδου), αλλά και στα χαρακτηριστικά ασφαλείας.

Αναλύσεις Ποιότητας/Γνησιότητας Ελαιολάδου:

• Προσδιορισμός οξύτητας (% ελαϊκό οξύ) ^(Δ)
• Προσδιορισμός αριθμού υπεροξειδίων ^(Δ)
• Προσδιορισμός φασματοφωτομετρικής εξέτασης στο υπεριώδες (Κ₂₃₂, Κ_268/270 και ΔΚ). ^(Δ)
• Προσδιορισμός υγρασίας και πτητικών ενώσεων ^(Δ)
• Προσδιορισμός αλκυλεστέρων/αιθυλεστέρων των λιπαρών οξέων
• Προσδιορισμός αλειφατικών αλκοολών
• Προσδιορισμός ξένων υλών
• Προσδιορισμός στιγμασταδιενίων
• Προσδιορισμός πολυφαινολών (ως γαλλικό οξύ)
• Προσδιορισμός τοκοφερολών.
• Προσδιορισμός 1,2- και 1,3-διγλυκεριδίων
• Προφίλ λιπαρών οξέων
• Προφίλ στερολών
• Προσδιορισμός ερυθροδιόλης και ουβαόλης
• Προσδιορισμός κηρών
• Προσδιορισμός ασαπωνοποίητων συστατικών
• Προσδιορισμός αριθμού ΔECN42
• Προσδιορισμός αριθμού σαπωνοποίησης
• Προσδιορισμός αριθμού ιωδίου

Αναλύσεις Ασφάλειας Ελαιολάδου

• Προσδιορισμός υπολειμμάτων φυτοπροστατευτικών προϊόντων (σύνολο 585 ουσιών εκ των οποίων 350 διαπιστευμένες σε ελαιόλαδο) ^(Δ)
• Προσδιορισμός βενζο(α)πυρενίου ^(Δ), χρυσενίου και λοιπών ΠΑΥ.
• Προσδιορισμός αφλατοξινών
• Προσδιορισμός βαρέων μετάλλων.
• Προσδιορισμός πλαστικοποιητών (φθαλικών εστέρων και BPA)
• Προσδιορισμός αλογονωµένων πτητικών διαλυτών

Οι αναλύσεις που επισημαίνονται με (Δ) είναι διαπιστευμένες από το ΕΣΥΔ κατά ISO/IEC 17025.

Νοθεία ελαιολάδου: Οδηγίες από τον ΕΦΕΤ προς καταναλωτές και επιχειρήσεις.